Discos de Empanada Caseros

Discos de Empanada Caseros

Hola a todos! Hoy les traigo una receta muy fácil y útil para tener en nuestro recetario diario, Discos de Empanada Caseros!

Aquí en España es difícil conseguir discos como los que usamos en Argentina, por lo que me animé a hacerlos yo misma y la verdad es que están muy buenos, sobre todo porque podemos darles el tamaño y grosor que más nos guste.

La grasa que usemos puede ser de vaca, porcina, manteca o aceite. Yo usé manteca porque era lo que tenía a mano y quedaron muy ricas.

Ingredientes

  • 1 kg de harina 0000
  • 150 g de manteca (o la grasa que prefieras)
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 400 cc de agua
  • maicena o harina para espolvorear

Cómo preparar Discos de Empanada Caseros

  1. Colocar en un bol el agua y la sal. Mezclar bien y dejar reposar por 5 minutos.
  2. Derretir la grasa en una olla pequeña.
  3. Sobre una superficie limpia formar una corona con la harina. En el centro colocar el azúcar y la grasa derretida. Agregar de a poco la salmuera.
  4. Amasar hasta conseguir una masa elástica, firme y lisa.
  5. Dejar descansar la masa en un bol tapada por media hora.
  6. Hacer bollitos y estirar con un palo de amasar espolvoreando maicena, dándole la forma redonda y el grosor deseado. El tamaño normal es de 12 cm y el tamaño de rotisería es de 15 cm.
  7. Separar los discos con folex o papel manteca.

Y listo! A disfrutar de unas ricas Empanadas Caseras.

Estos Discos se pueden Hornear o freír. También se pueden congelar durante 4 a 6 meses.

Espero les haya gustado esta receta. Si es así pueden compartirla en sus redes, así me ayudarán a llegar a más personas que puedan compartir conmigo y ustedes estas recetas riquísimas.

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