Esta receta de Ganache de Chocolate Blanco es genial, porque lleva sólo 2 ingredientes y es muy fácil de preparar. Lo mejor de todo es que es deliciosa y va con casi todas las recetas de Tortas y pasteles que te puedas imaginar.
Es una receta básica que sirve tanto para rellenar como para cubrir los pasteles. Por su suave sabor combina con casi todo.
Es importante tener en cuenta que una vez en el pastel, éste debe conservarse en nevera. Un rato a temperatura ambiente no le hace anda, pero si lo dejamos por horas corre riesgo de arruinarse.
Al cubrir un pastel podemos utilizar una espátula o una manga pastelera para dar un diseño más bonito y prolijo.
Aquí les dejo el video paso a paso de la receta:
Ingredientes
- 200 g de chocolate blanco
- 200 g de nata para montar (crema de leche espesa)
Cómo preparar Ganache de Chocolate Blanco
- Trozar el chocolate, mientas más pequeños los trozos, más rápido se va a derretir.
- Colocar el chocolate y la nata en un cazo y derretir a baño María, revolviendo suavemente, cuidando de que no se queme.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Colocar en un bol y tapar con papel film.
- Llevar a la nevera (heladera) por mínimo 3 horas. Si lo dejan hasta el día siguiente mejor.
- Batir con batidora eléctrica a velocidad media, como hacemos para preparar una crema chantilly.
Y listo, ya podemos rellenar y/o decorar nuestro pastel.
Es importante que el chocolate sea de calidad para tener un buen resultado.
Si quieren pueden dar color al Ganache usando colorante alimenticio en pasta.
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