Hola hola! Aquí les traigo la receta Guiso de cerdo con garbanzos.
El garbanzo es muy popular en España, por ser tan rendidor y de muy buenas propiedades, es muy rico en proteínas y aporta mucha energía a nuestro organismo.
Es una legumbre muy versátil por lo que la encontraremos en muchas recetas.
Si bien los guisos son asociados con el invierno, es un plato que nos salva más de una vez y que nos da una gran fuente de energía.
Este plato es una comida muy reconfortante y fácil de preparar, que se hace con cerdo pero se puede hacer con otro tipos de carnes.
Manos a la obra!
Aquí les dejo el video de la receta paso a paso:
Ingredientes:
- 750 g de tacos de cerdo (pulpa de cerdo en trozos)
- 350 g de garbanzos cocidos
- 1 Cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 2 tomates perita
- 500 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de crema de leche (nata para cocinar)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite
- Sal y pimienta
Preparación de la receta de Guiso de cerdo con garbanzos:
- Cortamos el cerdo en trozos de 2 cm de grosor y retiramos el excedente de grasa si hay. Salpimentamos.
- Colocamos 2 cucharadas de aceite (yo utilicé de oliva) en una olla y doramos el cerdo. Luego reservamos el cerdo aparte.
- Picamos en trozos pequeños la cebolla, el pimiento y el ajo.
- Pelamos y picamos en pequeños cuadrados la zanahoria y los tomates.
- Colocamos la cebolla picada en la olla utilizada para dorar el cerdo y la cocinamos hasta que esté transparente.
- Agregamos el pimiento verde, la zanahoria y el ajo. Cocinamos durante 10 minutos a fuego medio revolviendo de vez en cuando.
- Añadimos el pimentón dulce y salpimentamos.
- Agregamos el tomate picado y cocinamos por 5 minutos removiendo constantemente.
- Volvemos a colocar el cerdo en la olla y agregamos los garbanzos cocidos, previamente escurridos.
- Vertemos el caldo de pollo y lo llevamos a ebullición. Una vez que hierve tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego suave por 15 minutos más.
- Añadimos las 2 cucharadas de crema y dejamos reposar el guiso por 5 minutos.
Y listo! A disfrutar!
Espero que les guste, a mi me encantó.
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