Hamburguesas de Garbanzo

Receta de Hamburguesas de Garbanzo

Hola aquí estoy nuevamente con una receta súper fácil, sana y económica de Hamburguesas de Garbanzo.

El Garbanzo es una legumbre que se caracteriza por tener buenas propiedades como favorecer la disminución del colesterol, genera saciedad y evita los picos de glucosa en sangre.

Hay muchas recetas con esta legumbre. La más conocida es la receta de Hummus. También se pueden hacer ensaladas o guisos, como en la receta de Guiso de cerdo con Garbanzos.

Lo que tienen de bueno estas hamburguesas es que son saludables y muy fáciles de preparar.

Te animas a prepararla conmigo? 

Ingredientes

  • 400 g de Garbanzos cocidos
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 trozo pequeño de Pimiento rojo.
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo
  • pan rallado

Cómo preparar Hamburguesas de Garbanzo

  1. Cortamos bien pequeña la cebolla y el Pimiento rojo.
  2. Rehogamos la cebolla y el Pimiento hasta que la cebolla transparente y el Pimiento esté tierno.
  3. Trituramos los Garbanzos cocidos y escurridos con una procesadora o minipimer hasta conseguir una pasta homogénea.
  4. Mezclar bien la pasta con las verduras rehogadas hasta que quede todo bien integrado.
  5. Batir un huevo y condimentarlo a gusto.
  6. Con una cuchara de sopa o un molde, armar las hamburguesas del tamaño deseado, con un grosor de 1,5 o 2 cm para que sea más fácil manipularlas.
  7. Empanar las hamburguesas con el huevo batido y el pan rallado.
  8. Calentar una sartén con aceite y Cocinamos las hamburguesas por los 2 lados a fuego medio. Secarlas sobre papel absorbente.

Y listo! Unas deliciosas hamburguesas crujientes por fuera y suaves por dentro.

Yo utilicé pan rallado que ya trae perejil y ajo, le da un toque extra.

Me salieron 10 unidades. Eso dependerá del tamaño y grosor que decidas darles.

Si quieren luego de cocidas, se pueden congelar y meter en el horno cuando las quieran comer.

Espero les haya gustado!

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