Ñoquis de Arveja

Hoy les traigo la receta de Ñoquis de Arveja. Amo comer pastas los domingos, el asado me gusta… Pero mi amor por las pastas le gana. Tal vez por la sangre Italiana que corre por mis venas.

Esta receta de Ñoquis de Arveja es demasiado fácil! Es muy común tenerle un poco de miedo a los Ñoquis porque a veces no salen como lo planeamos, pero con esta receta no hay margen de error.

Les dejo el video de la receta paso a paso:

Ingredientes:

  • 150 g de harina de trigo
  • 390 g de Arvejas escurridas (pueden ser frescas o de lata)

Preparación de Ñoquis de Arveja:

  1. Yo usé Arvejas de lata, pero si compran frescas primero tienen que remojarlas y cocinarlas.
  2. Hacemos un Puré con las Arvejas, yo me ayudé con la parte de atrás de una cuchara de sopa, aplastándolas contra un bol. También pueden usar un pisa papas o bien las procesan.
  3. Salpimentamos el Puré.
  4. Incorporamos de a poquito la harina, de a pequeñas cantidades, amasando hasta conseguir una masa que no se quede pegada a las manos. Yo fui incorporando la harina de la misma manera que hice el Puré, con la ayuda de la parte de atrás de una cuchara de sopa resistente. Les recomiendo que hagan así hasta que no sea tan pegote la masa.
  5. Una vez que conseguimos la consistencia deseada, enharinamos una superficie limpia y seca.
  6. Tomamos un poco de la masa y armamos un rollito.
  7. Cortamos el rollo en pequeñas porciones de aproximadamente 2 cm de ancho.
  8. Repetimos el mismo procedimiento con toda la masa.
  9. Si lo desean pueden darle la forma de Ñoqui con la ayuda de un tenedor o bien dejarlos así.
  10. Colocar los Ñoquis sobre una bandeja con un poco de harina y dejarlos un rato en la heladera antes de cocinarlos en abundante agua hirviendo con sal. Una vez que suben ya están listos.

Les recomiendo sacarlos de la olla con una espumadera y directo al plato.

Y ya están listos para disfrutar con la salsa que deseen! Yo les puse crema de leche, un poco de queso para untar y mucho queso rallado.

Si lo desean pueden congelarlos y cuando tengan ganas de comerlos los tiran directamente al agua hirviendo.

No dejen de visitar mi canal de YouTube para ver #recetas paso a paso.

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