Hola! Hoy les traigo la receta de Pan Casero. Es una receta básica que no puedes dejar de probar ya que no hay nada mejor que poder compartir en familia un buen trozo de pan casero.
Como verán, desde que incursioné por primera vez con la levadura fresca cuando probé la receta de Pizza Casera, me estoy animando a probar otras recetas y la verdad que me estoy llevando gratas sorpresas. Una vez que le agarran la mano a la levadura no hay camino de retorno.
El pan casero es ideal tanto para acompañar las comidas como también para un rico desayuno o merienda, acompañándolo con dulce, manteca o lo que prefieras.
Hay que tener en cuenta que es una receta que lleva como mínimo 2 horas de preparación ya que hay que hacer 2 leudados, pero valdrá la pena.
Manos a la masa!
Aquí les dejo el video paso a paso de la receta:
Ingredientes
- 500 g de harina común
- 50 g de harina integral
- 300 ml de agua tibia
- 25 g de levadura fresca
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
Cómo preparar Pan Casero
- Primero vamos a calentar el agua hasta que esté tibia. Es importante que no esté muy caliente porque sino puede matar la levadura.
- En un bol grande colocamos la harina y le añadimos una cucharada de sal.
- Agregar el aceite de oliva y el azúcar.
- Añadir la levadura fresca desmenuzandola con la mano.
- Ahora es el momento de ir agregando poco a poco el agua tibia mientras vamos amasando. Si lo prefieren, al principio usar una cuchara hasta que la masa deje de estar pegajosa.
- Amasar dentro del bol por 10 minutos.
- Luego colocar la masa sobre una mesada limpia y enharinada. Amasar metiendo aire en la masa, plegando la misma y amasando.
- Dar una forma redonda a la masa y colocarla en el bol donde la taparemos con un trapo limpio y dejaremos leudar por una hora. La masa crecerá 2 o 3 veces su tamaño.
- Luego de 1 hora, sacar la masa del bol y amasar un poco más.
- Dividir la masa en la cantidad de panes deseados y dejar reposar sobre un trapo enharinado, dejando espacio entre ellos. Tapar con otro trapo limpio y dejar leudar nuevamente por 1 hora.
- Por último, hacer cortes en la superficie de cada pan.
- Precalentar el horno a 200°C y Hornear hasta que la superficie del pan esté dorada.
Y listo! Dejamos enfriar y ya tenemos nuestros pan casero.
Como verán en esta receta puse un poco de harina integral porque tenía la harina común justa, pero si quieren pueden usar sólo harina común.
Espero les haya gustado esta receta y se animen a probarla.
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