Hoy les traigo la receta de Pastel de Cerveza negra y Chocolate, una delicia que me auto regalé por el día de la madre, que es hoy en España.
Es la receta ideal para mi ya que amo el chocolate y la cerveza por igual.
Un pastel húmedo fuera de lo común con un delicioso sabor a cerveza, no se van a arrepentir, créanme.
Aquí les dejo el video paso a paso de la receta:
Ingredientes
- 250 g de harina de repostería (harina leudante)
- 250 ml de cerveza negra
- 200 g de azúcar moreno
- 250 g de mantequilla
- 75 g de cacao en polvo
- 140 ml de nata para montar
- 2,5 cucharaditas de bicarbonato
- 2 huevos
Cómo preparar Pastel de Cerveza negra y Chocolate
- En una pequeña olla calentar a fuego medio la cerveza. Cuando comience a humear (sin que hierva) añadimos la mantequilla en trozos. Removemos hasta que se derrita. Quitamos del fuego y reservamos.
- En un bol incorporamos el cacao, la harina, el azúcar y el bicarbonato. Mezclamos todo con una cuchara.
- En otro bol colocamos la nata y los huevos. Mezclar batiendo un poco.
- A la mezcla de la nata y los huevos le añadimos la mezcla ya tibia de cerveza con mantequilla. Batir un poco hasta obtener una mezcla líquida homogénea.
- Por último añadimos la mezcla de ingredientes secos y batimos hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Engrasar un molde de pastel con manteca, de unos 24 cm de Diámetro y 5 cm de alto por lo menos.
- Verter la mezcla en el molde.
- Precalentar el horno a 180°C y hornear de 45 a 50 minutos.
- Una vez listo, desmoldar y dejar enfriar, preferentemente sobre una rejilla metálica.
- Una vez frío, si quieren pueden cubrirlo con Ganache de Chocolate blanco como se ve en la foto.
Espero les haya gustado!
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