Hoy les traigo la receta de pollo con champiñones y Jamón en caldo. Es una de mis comidas preferidas, me encanta.
Hay muchas formas de preparar el pollo al champiñón. La más popular es con salsa bechamel o una salsa de crema, acompañado de una guarnición de papas noisettes. Pero en esta oportunidad les traigo una versión más liviana que no deja de ser muy sabrosa.
Esta receta es de Pollo en caldo con champiñones y trocitos de jamón. Es riquísimo!!
Es la primera vez que hago esta receta y a partir de ahora la voy a hacer seguido.
Yo usé jamón ibérico en trozos pero pueden usar jamón crudo, cocido o panceta, como más les guste.
Les dejo el video de la receta paso a paso:
Ingredientes:
- Aceite de oliva
- 165 g de champiñones (yo usé un poco más porque me encantan)
- 75 g de taquitos de jamón curado
- 100 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 400 ml de caldo de pollo
- 800 g de pechuga de pollo
- Sal y pimienta negra
Preparación de Pollo en caldo con champiñones y jamón:
- Cortar las pechugas de pollo en trozos, salpimentar y marcar en una sartén con aceite de oliva. Reservar.
- Cortar los champiñones en cuartos y rehogar en la sartén que usamos para marcar el pollo, junto con los taquitos de jamón. Verter el vino blanco y dejar reducir.
- Agregar la harina y el caldo de pollo sin dejar de remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Para terminar, colocar el pollo nuevamente en la sartén y cocinar a fuego medio /bajo por 15 minutos.
A disfrutar de esta deliciosa receta!!
A mi me encantó, luego me cuentan ustedes que tal!
Si quieren le pueden agregar arroz o fideos para que sea más rendidora.
No dejen de visitar las otras recetas que voy compartiendo.
