Ya falta poco para Pascua y esta Receta de Rosca de Pascua te va a salir genial.
Es una receta muy fácil pero sobre todo una de las más económicas que pude encontrar, ya que la mayoría lleva más ingredientes, lo que las hace más costosas.
No puede faltar en tu mesa y lo mejor es que será hecha por ti.
Aquí les dejo el video de la receta paso a paso:
Ingredientes
- 3 huevos
- 125 ml de leche
- 400 g de harina
- 25 g de levadura fresca
- Ralladura de 1 limón
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 150 g de azúcar
- 60 ml de aceite de girasol
Para la Crema Pastelera
- 250 ml de leche
- 2 yemas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz o harina
- 1 Cucharadita de esencia de vainilla
Preparación de la receta de Rosca de Pascua
- Primero preparamos la Esponja, colocando en un pequeño bol la levadura con 1 Cucharadita de azúcar y la mitad de la leche tibia. Desmenuzar la levadura con ayuda de una cuchara y tapar por unos minutos.
- Tomamos un bol y Colocamos la harina. Hacemos un hueco en el medio y colocamos allí los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Integramos bien todo. Añadimos la Esponja y mezclamos con ayuda de una espátula o cuchara.
- Terminamos de incorporar lo que falta de leche y la Ralladura de limón. Si hace falta agregar un poco más de harina. La masa debe quedar suave y elástica.
- Amasar por unos minutos, tapar con un Trapo limpio y dejar reposar hasta que duplique su volumen.
- Tomar la masa y hacer un agujero en el centro, dándole forma de rosca y colocarla sobre una placa untada con manteca o sobre papel manteca. La dejamos reposar unos minutos más.
- Para preparar la Crema Pastelera, colocamos todos los ingredientes en una olla y cocinamos a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Luego la colocamos en un bol y la dejamos enfriar tapándola con papel film en contacto, para que no quede aire en la superficie y no se endurezca.
- Tomamos la rosca, la pintamos con un huevo batido y decoramos con la crema pastelera, usando una manga.
- Hornear por 40 minutos en horno precalentado a 180°C.
- Una vez lista, la pincelamos con almíbar para darle brillo y la decoramos con lo que quieran, como cerezas, huevitos de chocolate, granas de azúcar o copetes de dulce de leche. Yo la dejé simple, va en gustos.
Espero que les haya gustado esta receta! Sale una Rosca bien grande.
Si la prueban me cuentan! Felices Pascuas!
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