Hoy les traigo una receta muy fácil de Empanadas Árabes.
Estas empanadas son un clásico de la cocina egipcia, palestina y sirio-libanesa. Como dice su nombre, pertenecen a la cultura culinaria Árabe. Si el relleno está a la vista se las llama Fatay y en caso contrario Sfija.
Su particularidad es su forma triangular. Originalmente se preparaban con carne de cordero, pero a medida que la receta se diseminó por el resto del mundo, esto fue variando. A diferencia de las empanadas convencionales, en este caso el relleno se macera en vez de cocinarse previamente.
Tienen un sabor muy intenso a limón ya que llevan mucho jugo de esta fruta.
Son tan deliciosas y fáciles de hacer que no pueden faltar en una reunión de amigos o en familia.
Aquí les dejo el video de la receta paso a paso:
Ingredientes:
- Discos de empanadas
- 2 Tomates perita
- 1 Cebolla grande o 2 pequeñas
- 400g de carne de vaca picada
- 150 ml de jugo de limón
- 1/2 pimiento rojo
Preparación de las Empanadas Árabes:
- Pelamos y cortamos en pequeños trozos los Tomates perita.
- Pelamos y cortamos la cebolla.
- Cortamos en pequeños trozos el pimiento.
- Colocamos la carne picada en un bol y agregamos las verduras picadas. Mezclamos bien con las manos y salpimentamos.
- Vamos agregando de a poco el jugo de limón, mezclando bien para que toda la mezcla quede impregnada con el mismo.
- Tapamos el bol donde está la mezcla y la dejamos macerar en la heladera por 4 horas. Esto hará que la carne se «cocine» con el ácido del limón y la cebolla.
- Armamos las empanadas formando los triángulos de 3 picos.
- Enmantecamos una placa de horno y Colocamos las empanadas dejando un pequeño espacio entre ellas.
- Horneamos a 190°C por 30 minutos, dependiendo del horno, o hasta que la masa esté dorada.
Y así de fácil tenemos estas empanadas árabes que son riquísimas!
A mi me rindió para 2 docenas, pero eso depende del tamaño de los discos y de cuánto relleno le pongan a cada empanada.
Salen con un sabor bien intenso a limón. Si las quieren más suaves ponen un poco menos de jugo.
Espero les haya gustado esta receta de Empanadas Árabes y me cuentan que tal!
Para videos de recetas paso a paso los invito a visitar mi canal de Youtube.
