Hoy les traigo una Receta de Pimientos Rellenos muy buena! Esta vez no es una receta muy rápida, lleva su tiempo de preparado pero vale la pena.
Aquí les dejo el video de la receta paso a paso:
Ingredientes:
- La mitad inferior de 4 pimientos grandes
- 400 g de carne picada de vaca
- Aceite de oliva
- 1 Cebolla mediana
- Vino blanco
- 50 ml de Puré de tomate
- 3 cucharadas de crema de leche
- Sal y pimienta
Para la salsa:
- 150 ml de Puré de tomate
- 2 cucharadas de queso crema
- Sal y pimienta
Preparación de la receta de Pimientos Rellenos de Carne:
- Lavamos bien los pimientos y cortamos de la mitad un poco más arriba, usaremos las partes inferiores del pimiento, no la parte del tallo.
- Con la ayuda de un cuchillo o cuchilla pequeña quitamos las partes blancas del interior, con cuidado de no romper el pimiento.
- Colocamos los pimientos en una placa para horno con un poco de aceite de oliva y horneamos a 200°C por 30 minutos, volteándolos con cuidado a la mitad de la cocción. Una vez arrugaditos los quitamos del horno con mucho cuidado de no romperlos y dejamos enfriar.
- En una sartén rehogamos la cebolla picada hasta que transparente y agregamos la carne picada hasta que dore.
- Agregamos un chorro de vino blanco y dejamos evaporar mezclando de vez en cuando.
- Agregamos el Puré de tomate y las 3 cucharadas de crema de leche. Removemos hasta que esté todo bien mezclado.
- Salpimentamos y quitamos del fuego. Dejamos enfriar un poco.
- Una vez que los pimientos y la preparación de la carne están tibios, procedemos a rellenar. Tenemos que manipular con mucho cuidado los pimientos para que no se rompan. A mi se me rompió uno en un costado, así que lo dejé recostado y lo rellené así con cuidado.
- En una ollita calentamos a fuego medio/bajo los 150 ml de puré de tomate con las 2 cucharadas de queso crema. Integramos y salpimentamos a gusto.
- Por último, una vez rellenos los pimientos, los bañamos en la salsa y metemos nuevamente al horno unos 10 minutos a 180°C, o hasta que estén a la temperatura deseada para comer.
Espero que les haya gustado esta receta, la pueden acompañar con arroz, puré o unas buenas papas al Horno.
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